[코드킴 음식칼럼]음식의 궁합에 대하여
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음식의 궁합에 대한 이야기가 네이버 메인에 떠있다. 음식에 궁합이 어디 있겠냐. 맛만 있으면 된다. 누가 비타민B를 섭취하기 위해 우유를 마시겠냐. 영양분의 흡수율은 그렇게 큰 문제가 아니다. 헌데, 이런 식으로 커다란 포털 사이트에 메인으로 떡하니 오르면 사람들은 호들갑을 떤다.
이거랑 이건 같이 먹으면 안 된다는 식으로.... 그렇게 따지면 우리나라에선 먹을 게 없다. 설탕이 우유에 들어있는 비타민B의 섭취를 방해한다면, 설탕이 들어간 유제품은 무조건 피해야하니까. 이것만 생각해봐도 세상에 먹을 게 없어진다. 덱시부프로펜과 술을 같이 복용하여 위장출혈을 일으키는 정도만 아니라면, 음식의 궁합을 따질 건 없다.
맛있는 것이 곧 좋은 궁합이다.
오히려 따지자면 궁합이 좋지 않은 음식은 국과 밥이다. 밥을 국에 말아먹으면 제대로 씹지 않고 넘기기 때문에 소화를 방해해서 몸에 좋지 않다. 그런데도 우리는 먹는다. 맛있으니까.
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