근데 닭 먹고 싶은 생각도 싹 사라지는게
게시글 주소: https://orbi.kr/0003793923
며칠 전 티비에 나왔는데
닭 튀기는 기름이 깨끗하면 튀김옷 색이 가장 밝아요(흰색에 가까움). 근데 좀 어둡고 갈색에 가까워지면 튀김옷 색도 살짝 어두워지는데(밝은 갈색?진한 노랑색?) 사람들은 이게 제일 맛있어보인다고 했고, 저도 이런 색의 치킨을 상당히 자주 봐왔던 터라 많이 놀랐네요.
그리고 최종보스 완전히 까맣게 되고 점성도 높은, 흡사 원유를 보는 듯한 기름에 튀긴 치킨은 딱 보기에도 많이 어두웠는데..
여기서 더 놀라운건, 이 원유같은 기름에 응집제를 넣고 휘휘 저으면 찌꺼기가 응집되어 가라앉으면서 거의 새 기름처럼 되어버립니다.
이걸 여과하면 그냥 새 기름처럼;;;;쓰는건데, 문제가 오래 쓰다보니 위생상태도 안좋고, 기름이라는게 높은 온도로 가열할때마다 발암물질이 계속 쌓이는데, 저 지경이 되면 이미 식품으로서는 도저히 쓸 수가 없는 지경이 되어버리죠..
=_=;;
근데 그래도 치킨 먹고싶다
아 배고파
0 XDK (+0)
유익한 글을 읽었다면 작성자에게 XDK를 선물하세요.
특히 포장마차 같은 곳에 있는 튀김이 그렇더라구요;;
그래서 입에 댄 적이 없슴둥
일반 닭집도 그래서 문제..ㅜㅜ
근데 맛있는게 문제..ㅠ
파파이스나 KFC 같은 곳도 그래요....?? 그런 곳은 사내 규정이 왠지 있을 것 같은데...
아마 거긴 안 그럴것 같네요.
다행이다 ㅠㅠ 치느님 영접기회 영영 뺏기는줄 ㅠㅠ
헐.. 진짜 요즘은 믿고 먹을게 없네여
ㅜㅜ
튀긴음식은 좀..
그래도 전 잘 먹음