게 내장의 정체...
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- 간체장 (초록색/녹색 내장): 소화효소를 분비하는 간과 췌장의 기능을 합친 기관입니다. 주로 소화와 중금속을 걸러내는 역할을 합니다.
- 생식소 (주황색/크림색 내장):
- 암컷의 경우, 수정되지 않은 성숙한 난소입니다. 간장게장에서 특히 선호되는 부위입니다.
- 수컷의 경우 크림색을 띠는 정소입니다.
- 피와 체액 (흰 덩어리): 게를 찌는 과정에서 응고된 혈액과 체액입니다.
- 게의 피에는 구리 성분의 헤모시아닌이 있어 산소와 만나면 푸른색을 띠지만, 응고되어 흰색으로 보이는 경우가 많습니다.
- 먹어도 큰 문제는 없지만, 비린 맛이 강할 수 있습니다.
아이고난
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내가 그래서 살만 발라먹음
배운사람
암튼 맛있죠?
허허
맛있으면그만
맞긴해
성숙한 난소.. 노량진가야겠다
?
흐흐
으흐흐
으흐흐 맛잇ㄱ세다
으흐흐