예전에 도쿄 가서 미쉐린 스타 받은 초밥집 갔던 적이 있습니다.
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미즈타니 셰프님이라고 오노 지로 셰프님 제자로 있다가 독립해서 초밥집을 차린 분이었는데
이 분도 2스타인가 받았던 것으로 알고 있는데 여기 갔었습니다.
대학생 신분에서는 참 비싼 곳이었지만 특별한 기억이라 생각하고 질렀던 게 기억나네요.
오노 지로 셰프님 다큐 보다가 문득 생각나서 검색했는데 9년 전에 은퇴하셨군요.
다큐 영화에 나왔던 제자 분들이 지금은 초밥집을 차려서 미쉐린 스타 셰프가 됐군요.
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