매일 핫도그 한 개 분량 가공육 먹어도 당뇨-대장암 위험 증가

Question

가공육, 가당 음료, 가공식품의 트랜스 지방산 중 건강에 가장 해로운 식품은 가공육으로 밝혀졌다. 주목할 점은 가공육 섭취의 ‘안전 상한선’은 존재하지 않는다는 것. 즉 가공육을 소량이라도 매일 섭취하면 제2형 당뇨병, 대장암, 심장 질환의 위험이 통계적으로 유의미하게 증가하는 것으로 나타났다.

미국 시애틀 워싱턴 대학교 연구진은 60건 이상의 기존 연구 데이터를 새롭게 분석하여 이들 식품과 제2형 당뇨병, 허혈성 심장 질환, 대장암라는 세 가지 건강 문제와의 연관성을 조사했다. 허혈성이란 피가 제대로 안 통해서 산소와 영양이 공급되지 않는 상태를 가리킨다. 허혈성 심장병은 심장에 피가 잘 안 통해서 가슴 통증(협심증)이나 심근경색(심장마비)이 생기는 질환이다.

국제학술지 네이처 메디신(Nature Medicine)에 발표한 연구에 따르면, 가공육이 가장 나쁜 결과를 보였다. 가공육은 보존기간을 늘리고 맛을 더 좋게 하기 위해 화학 성분을 첨가하거나, 염장, 훈제, 발효한 육류를 모두 포함한다. 베이컨, 햄, 핫도그, 소시지, 살라미, 통조림, 육포 등이다.

가공육이 치매, 당뇨병, 암과 관련이 있다는 사실은 이전 연구에서 이미 밝혀졌다. 이번 연구에선 용량-반응 관계에 대한 체계적인 분석에 집중했다.

주요 발견

채윈 · Accepted Answer

안돼 내 스팸 소세지 베이컨...

1.0 강해린 08 · Answer

안돼..

원데이 · Answer

그냥 걸릴련다~

iililliiiilll · Answer

뭘해도 뒤지는데 저런건 좀 무의미하긴 함 식단이 퍼포먼스에 직결되는 운동선수가 아닌 한

박종우의 굽네치킨 · Answer

공부도 그렇고 병도 그렇고 그냥 유전이 다함 ㅇㅇ;;

매일 핫도그 한 개 분량 가공육 먹어도 당뇨-대장암 위험 증가

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