-
뭐가 더 좋나요? 둘중 하나만 할 생각인데
-
과외 고민 0
Adhd+산만+유치원 수준 초 5 아이 주 2회 2시간 기준으로 90 준다는데 님들이라면 하시나요
-
.
-
새벽 경제 야르 0
영호 아저씨 볼뽀뽀 마렵네 으흐흐
-
얼버기 2
공부하러가야징
-
어 아직 아닌가
-
카톡프사들 0
점점 지브리로 바뀌어가는거 뭔가 소름이네..
-
반수할 예정인데 송파메가스터디 재종 가는게 나을까요 아님 잇올 다니면서 수학 단과...
-
엄. 갑자기 수학 공식 튀나오니까 당황스럽ㄴ
-
스블 질문 0
스블 회독하는거로 기출 충분함?
-
ㅠㅠ이
-
우리 집 와이파이 <-- JOAT
-
이미지t 미친개념이랑 한완수랑 같은포지션인가요? 병행하면 낭비일까요?
-
솔직히 좀 쉬울거같은데 다른과목에 비해서 국어보다 진입장벽 낮을거같음 제일 재밌는...
-
수학 현강 두개 0
반수생이고 현재 뉴런하고 있습니다 작년에는 수능 안 봤고 재작년에 백분위 92습니다...
-
아니 그러는 사람들 보면 뭔 다 코드 개발자만 가져오던데 컴공은 코딩도 중요하지만...
-
안가람t 대기 0
안가람t 대기 있나요? 서바시즌 때부터 들으려면 언제 대기 걸어야되나요?
-
주격조사 '가'가 임진왜란 이전부터 꽤 쓰였기 때문에 일본어 차용설은 거짓이라고...
-
이신혁의 차력쇼... 근데 필노랑 과제는 ㄹㅇ 고트인듯 체계화가 미쳤네
-
이번 3모는 좀 그럼.. 퀄이 좋은것도 아니구
님아…
캡완
엄준식
갈비찜 레시피
갈비는 사방 5㎝ 크기로 썰어 기름기를 제거한다.
기름기를 없앤 갈빗살에 칼집을 낸 다음 찬물에 30분~한 시간쯤 담가 핏물을 빼주고, 혹시 모를 절단 과정에서 섞인 뼛가루나 뼛조각을 제거해준다. 이 핏물 빼는 과정을 속성으로 하고 싶으면, 한 번 끓여 데치는 거로 대체해도 되긴 된다.
끓는 물에 핏물을 뺀 갈비와 토막 낸 양파·파를 넣어 속까지 익을 때까지 삶아낸다. 중간에 젓가락으로 고기를 찔러보아 핏물이 나오는지 확인한다. 핏물이 나오면 고기가 덜 익은 것.
고기가 익으면 체에 받친다. 이 국물은 걸러서 지저분한 것을 제거하고 양념장의 육수로 이용한다.
육수에 간장·설탕 등 양념장 재료를 섞는다.
삶아낸 갈빗살에 양념장을 반만 넣어 끓이고, 도중에 마늘·파·양파를 넣고 조린다.
조림 국물이 반쯤으로 줄면 반 정도만 익힌 당근·밤과 은행, 나머지 양념장을 넣고 조린다
해줘?
내가 더 잘할 듯..
아니 나ㅜ잘한다니까