-
"무계획" 인강패스없음 공부혼자함 옯찐따임 아싸임 아무도안놀아줌 잘하는거없음...
-
비타민c를 위해서 놀랍게도 지금도 먹고있음
-
40kg대는 에바다.. 쪄야함
-
ㅇㅈ 5
메타 시작하면 알려줘 좀 보자
-
계속 딱딱거림 너무 시끄럽다
-
뭐 통계 자료 올라온 거 있나요?
-
내 20대 초의 인생의 방향, 인생의 길은 내가 스스로 내 의지대로 정하지를...
-
자 드가자~
-
그게 나야 바 둠바 두비두밥~ ^^
-
안녕하세요. 이원준T 브크 들어보려고 했는데 초반부터 내용이 너무 어려워서...
-
2년동안 열심히 해야겠네요
-
저는 그냥 취미가 웹툰보는거랑 늦잠자는거 맥주마시는거 정도이고 사람들이랑 새로...
-
33분이네
-
미적 선택할거니까 순열 조합은 넘겨도 되죠??
-
입결표 보니깐 2
홍뱃 달기 싫어짐 응 안다녀 묵묵히 사수 재수 삼수 사수 9수 윤석열 입결 폭빵 수학
-
내일 점심은 3
햄부기
-
아마 독서 방법론 관련된 칼럼을 올리기 시작하면서 순차적으로 같이 올릴 것 같은데,...
-
자의로 그만두는 거면 몰라도 강제로 못 하게 되는 거면 더 하고 싶어질 수도...
-
왠지 욕먹거나 욕안해도 속으로 욕하거나 또는 뒤에서 뒷담할 것 같음 좀 망상같기는...
-
아이힘드러~~
어탕국수 좋아하시면 추어탕도 좋아하시나여?추어탕을 영어로 하면 kold stew
추어탕 없어서 못먹죠...마늘이랑 제피 같이 넣어서 먹어요
캬 역시 맛잘알... 일본은 추어탕이나 어죽 비슷한 요리 혹시 드셔보셨나요?
글쎄요...한번쯤 먹어보고싶은데 그런 가게가 잘없는거 같은...이번에는 찾아보고 가보려구요
천가중독
지피티한테 물어보니일본에는 한국의 추어탕이나 어죽과 비슷한 요리가 몇 가지 있습니다. 대표적인 것을 소개해 드릴게요.
1. 도죠 나베(どじょう鍋, 미꾸라지 전골)
일본의 **에도 시대(17~19세기)**부터 먹던 전통 요리로, **미꾸라지(どじょう, 도죠)**를 사용합니다.
한국의 추어탕처럼 미꾸라지를 통째로 넣지만, 갈아서 만드는 방식은 아닙니다.
된장이나 간장 베이스로 국물을 만들며, 종종 계란을 풀어 넣어 부드럽게 먹기도 합니다.
지역에 따라 미꾸라지를 통째로 넣거나, 뼈를 발라낸 후 요리하는 방식이 다를 수 있습니다.
2. 카레이주(カレイ汁, 가자미국)
**가자미(カレイ, 카레이)**를 넣고 끓인 국물 요리로, 일본 북쪽 지방(홋카이도, 아오모리 등)에서 많이 먹습니다.
된장이나 간장으로 간을 맞추며, 무와 함께 끓이는 경우가 많습니다.
생선 살이 풀어지면서 국물이 걸쭉해지는 점이 어죽과 비슷합니다.
3. 우오조스이(魚雑炊, 생선 오죽)
일본의 **조스이(雑炊, 죽과 유사한 요리)**에 생선을 넣어 만드는 방식입니다.
한국의 어죽처럼 생선을 삶아 국물을 내고, 그 국물에 밥을 넣어 끓이는 방식이 유사합니다.
주로 방어(부리), 연어(사케), 도미(타이) 같은 생선을 사용합니다.
4. 난코츠즈이(軟骨粥, 생선 연골죽)
오키나와 지방에서 먹는 요리로, 생선 뼈와 연골을 오래 끓여 국물을 내고, 밥을 넣어 걸쭉하게 끓입니다.
조미료로 소금, 된장, 간장 등을 사용하며, 매운맛은 거의 없습니다.
---
결론
한국의 추어탕 = 일본의 도죠나베,
한국의 어죽 = 일본의 우오조스이 정도로 비슷한 느낌을 찾을 수 있습니다.
하지만 일본에서는 미꾸라지를 죽처럼 갈아서 먹는 문화는 거의 없고, 생선을 통째로 또는 살을 발라서 넣어 끓이는 형태가 많다는 점이 차이점이네요.
오호...제가 원하던 어죽은 없는게 맞았네요! 근데 번외로 나고야의 히츠마부시(장어덮밥)은 꼭 먹어보고싶은...