멘토 바론 [829797] · MS 2018 · 쪽지

2024-03-09 18:06:35
조회수 1,950

식물성 올리브유를 튀길 때

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그거 참고로 식물성 트랜스지방이 들어있는 게 올리브유다.

그런데 250~300도 사이를 넘겨버리고 튀긴다?

시스 변이를 일으켜서 동물성 트랜스지방으로 변이된다.

그 동물성 트랜스지방이 비만 및 기타 성인병 문제의 원인이 되는

요소가 맞다.

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