국어 문장 해석

Question

비타민 K는 혈액이 응고되도록 돕는다. 지방을 뺀 사료를 먹인 병아리인 경우, 지방에 녹는 어떤 물질이 결핍되어 혈액 응고가 지연된다는 사실을 발견하고 그 물질을 비타민 K로 명명했다.

>> 이 문장이 무슨 뜻인가요? 원래 있던 사료에서 지방만 뺐는데 왜 지방에 녹는 어떤 물질이 결핍되는 건가요? 지방이 없으면 그 물질은 안 녹을 거니까 오히려 계속 있어야 맞는 거 아닌가요..? 문장 뜻이 이해가 잘 안 되네요

라플레시아 · Accepted Answer

님이 아침에 우유랑 식빵을 먹는다 가정해보면
우유를 어느 순간부터 안 줬더니 키가 안큼. 그래서 우유 속에 녹아있는 물질 중에 키를 크게 만드는 물질을 찾아서 그걸 비타민 x라 이름 붙임. 
이거랑 똑같음.
애초에 그 물질을 사료에 녹이는 게 아님. 비타민 K가 지방에 안 녹았으면 안 녹은 상태로 있는 게 아니라 그냥 없는 거지. 녹아야 지방이랑 같이 다닐 수 있죠.
바닷물을 안마셔서 소금 결핍으로 죽은 사람을 보면 바닷물을 안마신다고 소금이 안 녹은 상태로 밥에 갑자기 나타나는게 아니잖음.

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