재수삼수사수입수 [971218] · MS 2020 · 쪽지

2020-09-19 14:13:35
조회수 337

생명 공부하다가 갑자기 궁금해진건데

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'당'이 정확히 뭐임? 포도당 엿당 리보스 디옥시리보스 이러면서 무슨 당이다 하는데 생각해보니까 '당'의 정의가 뭔지 정확히 배운적이 없네..그냥 단맛나는게 당이라고만 배웠고..아는사람??

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  • 마포구고구마맛탕 · 807395 · 20/09/19 14:28 · MS 2018

    물에 잘 녹으며 단맛이 있는 탄수화물. 단당류ㆍ이당류ㆍ다당류로 나뉘며, 포도당ㆍ과당ㆍ맥아당ㆍ전분 따위가 있다.

  • 재수삼수사수입수 · 971218 · 20/09/19 15:16 · MS 2020

    디옥시리보스도 달달한가여?

  • 마포구고구마맛탕 · 807395 · 20/09/19 19:29 · MS 2018

    찾아보니까 단맛이 -OH 그룹의 적당한 거리와 위치에 의해 결정되는데, 단맛을 내는 당들의 OH 거리/위치랑 DNA의 OH 그룹을 비교해보면, 그렇게 달지 않을 거라는 말이 있네요. 근데 DNA 자체가 매우~~~~~~~~~ 작으니까 DNA를 분리해서 증폭시킨다 하더래도 그걸 맛을 느낄 만큼의 양을 만들어서 단맛을 느끼기는 힘들듯요

  • 마포구고구마맛탕 · 807395 · 20/09/19 19:33 · MS 2018

    또다른 견해는 달달하지 않다는 말이있는데요; 후각을 감지하는 수용체랑 DNA구조랑 맞지않아서 단맛을 못느끼고, 오히려 DNA의 인산에 의해 짠맛을 내는 나트륨 등이 들어와서 오히려 짤 것이라는 말도 있녜요